Danas vam donosim nešto novo. Barem je za mene novo, neki od mojih čitalaca su ovo možda već i pravili. Veganske proteinske pločice ili proteinske kocke su moja najnovija opsesija. Napravila sam ih nekoliko puta u proteklih mjesec dana i čak sam pokvarila svoj blender radeći to. Ali već sam kupila novi pa ću ih ovih dana ponovo napraviti.

Ove veganske proteinske pločice vjerovatno nemaju količinu proteina koju možete pronaći u običnim proteinskim pločicama. Prioritet mi je bio da ove budu ukusnije od običnih i u tome sam uspjela. Također im, uglavnom, nedostaju loši sastojci na koje inače možete naići u proteinskim pločicama, poput glukoznog sirupa. Čak i ako ne želite da dodate više proteina u svoju prehranu, možete ih napraviti jednostavno zato što su tako ukusne.

Neke koristi za zdravlje

Ovo je jedan jako ukusan desert, ali to ne znači da ne može biti i dobar za vaše zdravlje. Najbolji sastojak u ovom receptu je vjerovatno puter od kikirikija, a u ovom odeljku ću vam reći zašto je to tako.

Konzumiranje putera od kikirikija zapravo potiskuje glad što dovodi do gubitka težine. Sadrži zavidnu kombinaciju vlakana (2,6 g po porciji) i proteina (7-8 g po porciji) koja vas duže održava sitima, tako da na kraju jedete manje.

Puter od kikirikija sadrži supstancu zvanu p-kumarinska kiselina koja pomaže u saniranju štete nanesene ćelijama povezane sa kardiovaskularnim bolestima. Također, puter od kikirikija sadrži više nezasićenih masti nego zasićenih masti što smanjuje rizik od kardiovaskularnih i koronarnih bolesti.

Istraživanja također nagoveštavaju da smanjuje rizik od raka, štiti od Alchajmerove bolesti i smanjuje rizik od dijabetesa. Mogla bih još puno pisati o ovim sastojcima, ali tad bi ovaj post bio jako dug.

Da zaključimo, mislim da su ovo prilično dobri razlozi da uključite puter od kikirikija u svoj plan obroka. Radim to što češće mogu. A ako nemate ideju kako da počnete, predlažem da prvo napravite ove divne veganske proteinske pločice.

Nekoliko savjeta

Ovaj recept je prilično jednostavan i jasan, ali nekako uvijek dobijem razna pitanja. Zato ću pokušati da ih predvidim i zapišem za vas.

Vidjet ćete da se u ovom receptu koristi kakao puter. Puno ljudi me pita šta je to i gdje se može kupiti, ali u ovom slučaju možete ga zamijeniti kokosovim uljem. Po mom skromnom mišljenju kakao puter je bolji za ovu svrhu jer se kokosovo ulje jako brzo topi na sobnoj temperaturi.

Ove proteinske pločice mogu se napraviti u bilo kojem obliku i veličini. Prvi put kada sam ih pravila oblikovala sam ih kao kocke, a onda sam ih drugi put oblikovala u tanke pločice. Na vama je da odlučite.

Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu i marku veganskog proteinskog praha koji želite. Kada umočite štanglice u čokoladu, otresite višak čokolade, a zatim ih stavite na list papira za pečenje. To je neophodno kako bi se kasnije lakše uklonile s površine.

Mjere navedene u ovom receptu će rezultirati malom količinom veganskih proteinskih pločica, ali mislim da vam ih i ne treba puno jer su vrlo zasitne. Takođe predlažem da ih držite u frižideru, možda i u hermetički zatvorenoj posudi, jer se mogu rastopiti na sobnoj temperaturi.

Sastojci

200 g hurmi

 30 g veganskog proteinskog praha

 150 g putera od kikirikija

 1 supena kašika kakao praha

 100 g tamne veganske čokolade

 10 g kakao putera

Upute

Počnite sa sjeckanjem hurmi na manje komade. Potopite ih u vruću vodu i ostavite da stoje oko 15 minuta. Ocijedite vodu i stavite hurme u čašu blendera. Dodajte puter od kikirikija, kakao prah, veganski proteinski prah i sve blendajte dok ne dobijete smeđe slatko tijesto. Možda ćete morati da zastanete nekoliko puta i sastružete sastojke sa zidova blendera.

Prebacite tijesto u kvadratni kalup za tortu. Pritisnite ga prstima prema dole da ga izjednačite i oblikujete. Stavite u zamrzivač i ostavite ga tamo oko 30 minuta.

Otopite vegansku crnu čokoladu na dvostrukom kotlu. Dodajte veganski kakao puter i miješajte dva sastojka dok se dobro ne sjedine.

Izvadite tijesto iz zamrzivača. Izrežite ga čistim oštrim nožem na željene oblike (štangice ili kocke). Svaki komad ubacite u otopljenu čokoladu. Lagano ga okrenite viljuškom kako biste ga prekrili sa svih strana. Podignite komad viljuškom i pustite da višak čokolade iscuri nazad u posudu. Zatim ga stavite na list papira za pečenje. Ponavljajte ovo dok vam ne ponestane komadića tijesta.

Kada završite sa ovim, stavite papir u frižider i ostavite da se čokolada stvrdne. Nakon toga slobodno poslužite svoje veganske proteinske pločice

Ako vam se svidio ovaj recept, isprobajte i ostale moje recepte poput:

– veganski Twix

– veganske sladoled pločice

– veganski  kolač od čokolade i banane

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih veganskih proteinskih pločica. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.