Ako tražite zdrav i zadovoljavajući veganski desert, ne tražite dalje od ovoga – zdrava veganska halva! Ova ukusna poslastica je jednostavna za napraviti i sadrži zdrave sastojke koji će učiniti da se osjećate zadovoljno i sito. A koje je bolje vrijeme za objavljivanje ovog jednostavnog deserta nego tokom Ramazana. Halva je također nešto u čemu moja mama često uživa sa svojom jutarnjom kavom. Htjela sam ovo ponuditi kao alternativu. Moja omiljena stvar kod ove zdrave veganske halve je to što zahtijeva samo 3 sastojka.

Kombinacija tahinija i hurmi stvara bogatu, kremastu teksturu koja će zadovoljiti svaki hir za slatkom. Dodatak pistacija dodaje hrskavost i boju ovoj poslastici.

Možete također eksperimentirati s različitim okusima dodavanjem različitih začina poput cimeta ili muškatnog oraščića, ili zamijeniti pistacije drugim orašastim plodovima poput badema ili oraha. Kakve god varijacije odaberete, možete se osjećati dobro znajući da uživate u zdravoj veganskoj poslastici koja je dobra za vaše tijelo i vaše nepce!

Neke koristi za zdravlje 

Prvo, razgovarajmo o tahiniju. Ova kremasta pasta napravljena je od mljevenih sezamovih sjemenki i temelj je mnogih bliskoistočnih i mediteranskih kuhinja. Tahini je bogat proteinima, zdravim mastima i mineralima poput kalcija, željeza i magnezija. Također ima bogat, orašast okus koji se savršeno slaže s slatkim hurmama u ovom receptu za vegansku halvu.

Tahini je odličan izvor važnih hranjivih tvari poput proteina, vlakana, zdravih masti, kalcija, željeza, magnezija i cinka. Također je dobar izvor vitamina B1 (tiamina) i vitamina B6 (piridoksina), koji su neophodni za proizvodnju energije i funkciju mozga. Bogat je jednostruko nezasićenim i višestruko nezasićenim mastima, koje su poznate po snižavanju razine holesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Osim toga, tahini je bogat antioksidansima poput lignana, koji su pokazali zaštitni učinak protiv srčanih bolesti.

Tahini je odličan izvor kalcija, koji je ključan za jake kosti i zube. Takođe sadrži magnezij, koji je bitan za zdravlje kostiju i smanjuje rizik od osteoporoze. Dobar je izvor cinka, koji igra ključnu ulogu u imunološkom sistemu. Cink pomaže tijelu u borbi protiv infekcija i virusa, a također potiče zacjeljivanje rana.

Tahini sadrži vlakna koja su bitna za održavanje zdravog probavnog sistema. Vlakna pomažu da se probavni trakt glatko kreće i također mogu pomoći u sprječavanju zatvora. Sadrži sesamol i sesamin, koji su antioksidansi i imaju protuupalna svojstva. Upala je ključni čimbenik mnogih kroničnih bolesti, a konzumiranje tahinija može pomoći u smanjenju upale u tijelu.

Hurme su još jedan važan sastojak u ovom zdravom veganskom halva receptu. One su prirodno slatke i sadrže vlakna, vitamine i minerale poput kalija i magnezija. Također dodaju ljepljivu teksturu halvi, što je čini zadovoljavajućim desertom.

Sastojci

200 g hurmi (bez koštica)

180 g tahinija

50 g sirovih pistacija

1/2 čajne kašike mljevenog kardamoma (po želji)

Upute

Nasjeckajte hurme na manje komadiće. Stavite ih u posudu blendera zajedno s tahinijem i mljevenim kardamomom. Blendajte dok ne dobijete glatku homogenu smjesu/tijesto. Ako je potrebno, zaustavite blender nekoliko puta kako biste sastrugali sastojke sa zidova posude. Kada završite, ostavite sa strane.

Uzmite silikonski kalup za muffine (ili panna cottu) i u svaki okrugli kalup stavite dvije pune supene kašike smjese/tijesta. Ove količine su dovoljne za oko pet malih kalupa. Uzmite sirove pistacije i lagano pritisnite površinu svakog komada halve. Ako je tijesto previše ljepljivo i ne možete ga poravnati i pritisnuti, ostavite ga u hladnjaku na kratko. Bit će lakše kada se malo stisne.

Stavite silikonski kalup u zamrzivač i ostavite ga tamo oko dva sata. Ili dok se ne mognu lako izvaditi iz kalupa. Čuvajte ih u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Ova veganska halva je odličan desert ili snack u kojem možete uživati bez grižnje savjesti.

Ako vam se svidio ovaj recept, isprobajte i ostale moje recepte poput:

– veganski Twix

– veganske sladoled pločice

– veganski  kolač od čokolade i banane

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svoje vlastite zdrave veganske halve. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.