Veganski Lotus tiramisu
Prošle mi je sedmice jedan od mojih instagram prijatelja poslao ovaj recept za veganski Lotus tiramisu. Bio je to savršen trenutak za ovo, jer mi je nekako ponestalo ideja, a imala sam višak Lotus keksića i namaza u kuhinji.
Trebalo mi je samo brzo pretraživanje na Google-u da shvatim da je ovo uobičajena stvar koju ljudi prave. Nisam to vidjela nekad kada sam tražila Lotus recepte na internetu. Tako da sam odabrala stvari koje su mi najbolje odgovarale iz nekoliko sličnih recepata i napravila svoju verziju veganskog Lotus tiramisua.
Za razliku od klasičnog tiramisua, ovaj je slađi. U stvari, shvatićete koliko je sladak kada pročitate listu sastojaka. Ali ako ste ludi za svim deserima koji uključuju Lotus biscoff (kao ja), ovo će biti raj za vas. Ovaj slatki, mekani i kremasti desert natjerat će vas da se vratite po još. Mislim da mi je najdraža stvar u vezi njega to što se pravi bez pečenja. Ništa bolje od jednostavnog kolača bez rerne.
Nekoliko savjeta
Ovaj recept je veoma jednostavan, ali kao i uvijek, ostavit ću vam ovdje nekoliko savjeta i trikova. Za slučaj da naiđete na neke probleme ili imate određena pitanja o koracima ili sastojcima.
Moram napomenuti da ovaj recept uključuje alkohol, ali ga možete preskočiti ako želite, potpuno je opciono.
Lotus biscoff keksi i Lotus biscoff namaz su već dugo neki od mojih omiljenih veganskih slatkiša. Otkrila sam ih tek kada sam postala vegan i oni su moj guilty pleasure. Razumijem da bi neki od mojih čitatelja mogli imati poteškoća da nabave ove sastojke, uvijek dobijem gomilu pitanja o tome gdje ih kupiti. Ako živite u Evropi i imate Lidl ili Billa trgovinu u svojoj blizini, možda ih tamo pronađete. Mogu se naručiti i putem interneta, pa svakako provjerite to. Najnoviju turu sam dobila od prijateljica iz Austrije i Njemačke. Veganski krem sir koji koristim za ovakve recepte proizvodi Meggle.
Kada završite sa pravljenjem tiramisu kreme, čašu blendera sa kremom stavite u frižider i ostavite da odstoji neko vrijeme. Na taj način krema će postati gušća i nećete imati problema sa mazanjem po slojevima keksa.
Svaki Lotus keksić ćete morati umočiti u mješavinu kafe i ruma. Uradite to vrlo brzo i umočite ih samo s jedne strane. Ne želite da budu previše mokri ili da se počnu raspadati.
Kada završite sa pravljenjem slojeva, stavite veganski Lotus tiramisu u frižider. Ostavite da odstoji oko 4 sata da se stegne. Tada ga možete odmah izvaditi i poslužiti. Pobrinite se da sačuvate dodatne Lotus kekse i koristite ih za dekoraciju. Dva sam keksa zdrobila i posula po površini tiramisua.
Napravila sam vrlo malu posudu ovih kolača. Na kraju sam dobila četiri mala kvadratna komada, ali moram vam reći – jedan je više nego dovoljan. Jedva sam uspjela I njega pojesti. Dakle, to je količina koju čine ove mjere. Ako vam je potrebno više od toga, pobrinite se da ispravno podesite gramažu.
Sastojci
35 Lotus biscoff keksića
100 ml instant crne kafe
25 ml ruma
150 g Lotus biscoff namaza
200 g veganskog krem sira
60 ml veganskog jogurta
1 čajna kašičica ekstrakta vanile
Upute
Prvo pripremite kremu. Stavite Lotus biscoff namaz, veganski krem sir, ekstrakt vanile i veganski jogurt u čašu blendera. Blendajte ih dok ne dobijete glatku kremu i sve se dobro sjedini. Stavite šolju blendera u frižider i ostavite je dok krema ne postane gusta.
U međuvremenu pripremite ostale sastojke. U maloj posudi pomiješajte instant kafu i rum. Svaki Lotus keksić ćete umočiti u ovu smjesu. Uzmite malu četvrtastu posudu za pečenje. Dno obložite sa malo papira za pečenje.
Na dno posude stavite dva reda Lotus keksića. Koristila sam 10 za svaki sloj. Svaki kolačić umočite u mješavinu kafe/ruma (samo s jedne strane, brzo) prije nego što ga stavite u posudu. Kada napravite prvi sloj, izvadite kremu iz frižidera. Prelijte debeli sloj kreme preko keksa i izjednačite kremu kašikom. Vratite šolju blendera u frižider. Napravite još jedan dupli sloj Lotus keksa na isti način na koji ste napravili prvi. Preko toga takođe namazati debeli sloj kreme. Ponovite ovo još jednom (ukupno ćete imati 3 sloja keksa i 3 sloja kreme).
Zatim posudu stavite u frižider i ostavite veganski Lotus tiramisu da odstoji oko 4 sata. Izvadite iz frižidera, narežite na kvadrate. Zdrobite 2 Lotus biscoff keksića i pospite ih po površini kolača prije serviranja. Veganski Lotus tiramisu možete čuvati u frižideru najviše dva dana.
Ako vam se svidio ovaj recept, pročitajte i ostale moje recepte poput:
Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih veganskih Lotus tiramisua. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.
P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.
Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.
