Pizza sa sušenim paradajzom
Dakle, slučajno sam imala svoje omiljene sastojke neki dan u frižideru. Morala sam pripremiti neke recepte unaprijed, jer uskoro idem na odmor, i samo sam pomislila kako je pizza uvijek pravi odgovor. Ova veganska pizza sa sušenim paradajzom tako je jednostavna, a tako ukusna.
Pesto i sušeni paradajz su ona hrana koje se nikad ne mogu zasititi. Pa zašto ih ne kombinirati i staviti na pizzu? Sigurna sam da nisam prva osoba kojoj je ovo palo na pamet, ali nema veze, rado ću proširiti ideju dalje.
Ako želite da znate kako napraviti ovaj jednostavan recept i koje sam sastojke koristila, slobodno nastavite čitati.
Nekoliko savjeta
Čak i ako nikada niste tijesto za pizzu napravili od nule, nećete imati problema sa praćenjem ovog recepta. Međutim, ako vam nedostaje vremena ili vam je mrsko, uvijek možete kupiti smrznuto tijesto za pizzu i samo slijediti recept za dodatke.
Razumijem da će možda biti teško pronaći dobar veganski mocarela sir koji se topi (ovisno o tome gdje živite), tako da možete koristiti bilo koji veganski sir koji vam odgovara. Takođe mislim da bi veganska gauda dobro išla s ovim.
Uvijek dobijem gomilu pitanja o tome koji veganski sir koristim, pa ću to ovdje napisati. Zove se Green Vie i prilično je sjajan. Jako se lijepo topi, posebno kada ga neko vrijeme ostavite na sobnoj temperaturi prije upotrebe.
Za moje evropske čitatelje, trgovina iz koje sam nabavila pesto zove se dm. Nekada sam kupovala onaj od Tesca, ali nažalost u mojoj zemlji ih više ne prodaju.
Kada miješate sve sastojke za tijesto, vodite računa da ne koristite vruću vodu, već samo toplu. Ove mjere su dovoljne za 1 tijesto za pizzu. Ako vam treba više od toga, prilagodite količine sastojaka u skladu s tim. Pokušajte oklagijom razvaljati tijesto u tanku koru.
Predlažem da dodate sušeni paradajz na vrh nakon što ispečete pizzu, jer on u rerni lako izgori. Samo uklonite višak ulja s paradajza prije toga.
Pekla sam ovu pizzu samo na papiru za pečenje, ali ako to ne želite, možete koristiti običnu posudu za pečenje.
Sastojci
Za tijesto:
200 g brašna
1 čajna kašika soli
100 ml tople vode
10 g aktivnog suhog kvasca
2 supene kašike tople vode
1/2 čajne kašike šećera
1 + 1/2 supena kašika maslinovog ulja
Za nadjev:
200 g veganske mocarele
sušeni paradajz (po želji)
veganski pesto (po želji)
Upute
Pomiješajte aktivni suhi kvasac i šećer sa 2 supene kašike tople (ne vruće) vode. Odložite na 5 minuta. U dubokoj posudi pomiješajte brašno, so, maslinovo ulje, kvasac i 100 ml tople (ne vruće) vode.
Sve zajedno izmiješajte i kada se tijesto počne stvarati, počnite mijesiti rukama. Ako je previše ljepljivo, dodajte postepeno još brašna. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Pokrijte ga i ostavite da izraste, oko 30 minuta. U međuvremenu pripremite nadjev.
Narendajte veganski sir i stavite sušeni paradajz na tanjir na nekoliko minuta kako biste uklonili višak ulja.
Stavite tijesto za pizzu na dobro pobrašnjenu ravnu površinu ili na komad papira za pečenje. Uzmite oklagiju i razvaljajte je u veliki, tanki, ravni krug. Premažite tijesto sa malo maslinovog ulja.
Pospite veganski sir po tijestu. Na nekoliko mjesta rasporedite nekoliko kašičica veganskog pestoa. Predlažem da dodate sušeni paradajz na pizzu nakon što je ispečete, jer u rerni lako izgori.
Pecite pizzu u rerni 10 minuta na 250 stepeni Celzijusa. Ja svoje pečem na komadu papira za pečenje, ali ako želite možete koristiti posudu za pečenje.
Izvadite je iz rerne, i na nju stavite sušeni paradajz. Poslužite dok je još topla.
Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:
– veganska pizza sa karameliziranim lukom
Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svoje vlastite pizze sa sušenim paradajzom. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.
P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.
Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link do mog Patreona – ovdje.