Veganske čokoladne bombice
Danas imam za vas jedan od onih deserta koji je malo zdraviji. Ove veganske čokoladne bombice su i slatki i gorke, bez glutena i sadrže malu količinu šećera. A povrh toga, apsolutno su ukusne i super jednostavne za napraviti.
Ovaj desert napravljen je od povrća koje se može koristiti i u slatkim i u slanim receptima – od muškatne (butternut) tikve. To je povrće od kojeg možete imati koristi, a ako želite znati kako, onda nastavite čitati.
Neke koristi za zdravlje
Osim što je bezglutenski, veganski, ovaj recept sadrži i jedan dobar sastojak o kojem sam ranije govorila – muškatnu (butternut) tikvu.
Butternut tikva ima malo kalorija, ali ima puno vlakana i mnogih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin A, vitamin C, magnezijum i kalijum. Može pomoći kod gubitka kilograma. Visok sadržaj antioksidanasa u butternut tikvici može smanjiti rizik od određenih bolesti, uključujući bolesti srca i rak pluća.
Ova tikvica može se dodati širokom spektru slatkih i slanih recepata, poput variva, supa i pita. Postoji puno recepata koji uključuju ovu ukusnu tikvu.
Usput, mislim da tikvicu možete zamijeniti hokaido bundevom, koja je sama po sebi poprilično zdrava.
Bademi su odličan izvor vlakana. Jedenje jedne šake badema ili ispijanje čaše bademovog mlijeka može pomoći kretanju vašeg gastrointestinalnog trakta i spriječiti zatvor. Bademi mogu pomagati i zdravim bakterijama u vašim crijevima. Ovo vam može pomoći da probavite hranu, pa čak i da se borite protiv bolesti.
Sadrže gomilu vitamina A i E, tako da mogu biti zaista dobri za vašu kožu. Osim što vam daje sjajnu kožu, vitamin E u bademima može pomoći i vašem srcu. Dijeta bogata vitaminom E povezana je s nižim stopama srčanih bolesti.
Bademi vam mogu pomoći da smršate, jer konzumiranjem njih možete eliminirati žudnju za drugom ne tako zdravom hranom. Njegove zdrave masne kiseline pomažu da ojačate kosu i dodaju joj teksturu. Bademi ne samo da su prepuni zdravih masti i proteina, već su i bogati antioksidansima. Ova biljna jedinjenja mogu zaštititi vaše ćelije od oksidacije i preranog starenja.
Nekoliko savjeta
Ovo je već prilično jednostavan recept, ali kao i uvijek, ostavit ću vam nekoliko savjeta koji bi vam mogli biti od velike pomoći.
Prije svega, reći ću vam kako sam sjeckanu butternut tikvicu kuhala na pari na improviziranom parniku. Uzela sam sito s većim rupama, prebacila u njega tikvicu i stavila ga u veliku posudu s vodom. Pazite da voda ne dodiruje dno sita. Kad voda počne da vrije, posudu poklopite poklopcem.
Kad gnječite tikvu, pobrinite se da ne ostane velikih komadića, već samo fini pire. Inače će se ovi komadići pojaviti u vašim bombicama, a to ne želimo. Kada zagrijavate pire, pobrinite se da ga često miješate kako ne bi izgorio. U ovom receptu možete umjesto putera od badema koristiti i puter od kikirikija. Držite tijesto u zamrzivaču onoliko dugo koliko je potrebno da postane gusto. Kad budete mogli bombicu oblikovati prstima, to je to.
Upotrijebite obilnu količinu kakao praha kako biste u njega uvaljali sve veganske čokoladne bombice. Ova mjerenja čine gomilu bombica, nisam ih sve izbrojala, ispričavam se.
Sastojci
320 g butternut tikve
50 ml sojinog vrhnja za kuhanje
300 g veganske tamne čokolade
70 g bademovog putera
kakao u prahu
Upute
Ogulite butternut tikvu i narežite je na male kockice. Kuhajte je na pari 10 do 15 minuta (dok ne postane mekana, testirajte viljuškom). Izvadite tikvu iz posude za kuhanje na pari i prebacite je u neku duboku posudu. Zgnječite je u pire drobilicom za krompir. Pazite da ne ostane nijedan veliki komadić, ne želite da to završi u vašim bombicama.
Ulijte sojino vrhnje za kuhanje i dobro promiješajte. Premjestite sve u lonac i grijte na umjerenoj vatri nekoliko minuta uz često miješanje. Isključite ringlu. Tamnu čokoladu izlomite na komade i dodajte je u lonac zajedno s bademovim puterom. Sve miješajte dok se čokolada ne otopi i sve se dobro sjedini.
Smjesu prebacite u posudu. Stavite je u zamrzivač i ostavite tamo oko 2 sata. Ili dovoljno dugo da bombice možete oblikovati od komadića ove smjese. Kakao u prahu stavite u posebnu posudu. Uzmite komadić tijesta za bombice, oblikujte ga u kuglu dlanovima i uvaljajte u kakao prah. Nastavite to raditi dok vam ne ponestane tijesta.
Kad završite, veganske čokoladne bombice držite u frižideru ili ih odmah poslužite.
Ako vam se svidio ovaj recept, pročitajte i moje druge recepte poput:
– veganski matcha palačinka kolač
– veganski kolač od čokolade i banane
Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih veganskih čokoladnih bombica. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.
P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.
Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link do mog Patreona – ovdje.