Ne znam za vas, ali ja ne mogu često naći šparoge u prodavnicama. Tako da sam iskoristila priliku kad sam ih uočila neki dan. Ova krem ​​supa od šparoga se morala napraviti.

Postoji gomila recepata za pečene šparoge, i prilično su jednostavni. I ovaj je jednostavan, ali je vjerovatno da ga nije toliko ljudi probalo. Bar je za mene ovo nešto novo.

Ja više volim da je moja krem supa od šparoga malo gušća, ali gustoću lako možete podesiti po svom ukusu. Ovaj recept je jednostavan i zahtijeva samo nekoliko sastojaka. Šparoge mogu biti malo skuplje jer ih je teško uzgajati, ali ne brinite, za ovaj recept će vam trebati samo mala količina. Ostali sastojci su mnogo pristupačniji.

Neke koristi za zdravlje

Kakav bi to bio post na ovom blogu a da ja ne spomenem zdravstvene prednosti barem jednog od sastojaka iz recepta. Osim toga, ovo je jedinstvena prilika da pišem o povrću koje nikad prije nisam koristila.

Šparoga je niskokalorično povrće koje je odličan izvor esencijalnih vitamina i minerala, posebno folata i vitamina A, C i K. Dobar je izvor antioksidansa, uključujući vitamin E, flavonoide i polifenole. Antioksidansi sprječavaju nakupljanje štetnih slobodnih radikala i mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti.

Kao dobar izvor vlakana, potiče pravilnost i zdravlje probave i može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, visokog krvnog pritiska i dijabetesa. Šparoga je bogata folatom (vitamin B9), važnim nutrijentom koji pomaže u smanjenju rizika od oštećenja neuralne cijevi tokom trudnoće.

Sadrži kalijum, mineral koji može pomoći u snižavanju visokog krvnog pritiska. Osim toga, istraživanja na životinjama otkrila su da šparoge mogu sadržavati aktivni spoj koji širi krvne žile, čime se snižava krvni pritisak.

Šparoge imaju brojne karakteristike koje ih čine namirnicom pogodnom za mršavljenje. Niskokalorična je, bogata je vodom i bogata vlaknima. Uzevši sve to u obzir, radujem se ponovnoj kupovini, kada ih nađem po razumnoj cijeni naravno.

Nekoliko savjeta

Kao što sam već rekla, ovo je vrlo jednostavan recept, jer se većina supa prilično lako pravi. Ali pokušala sam razmisliti o nekoliko stvari u vezi kojih možda imate pitanja i zapisala sam ih u ovom dijelu (za svaki slučaj).

Prije svega, ne zaboravite odrezati donji dio šparoga. Za ovaj recept iskoristite mali svežanj, ja sam koristila oko 200 g šparoga. Avokado koji koristite treba da bude zreo. Opipajte ga i pritisnite malo da provjerite da li je zreo. Ali nemojte kupiti onaj koji je previše mekan i smeđe boje. Ovo može uticati na boju vaše supe.

Ne morate koristiti sojino mlijeko, bilo koje biljno mlijeko će biti u redu za ovaj recept. Više volim da je krem supa od šparoga malo gušća, pa sam malo pretjerala s ovom. Ali ako želite malo rjeđu supu, slobodno dodajte još sojinog mlijeka u blender.

Količinu soli i bibera prilagodite svom ukusu.

Ove mjere su bile dovoljne za 2 manja tanjira supe. Ako vam treba više, slobodno prilagodite mjere. Sve sam posula pinjolima, vrhom štapića šparoga i sa malo kopra. Ali ne morate to da radite ako ne želite.

Nisam koristila pravi tanjir/zdjelu za supu, samo sam mislila da će ova posudica izgledati slatko.

Sastojci

mali svežanj šparoga (200 g)

1 velika stabljika celera

1 luk srednje veličine

270 ml vode

1 mali zreli avokado

200 ml sojinog mlijeka

1 supena kašika limunovog soka

sol i biber

Upute

Nasjeckajte šparoge, stabljiku celera i luk na manje komade. U šerpu stavite vodu i dodajte sjeckano povrće. Pustite da proključa, smanjite temperaturu na srednju i pustite da sve prokuha. Skinite šerpu sa šporeta kada povrće postane mekano (to bi trebalo da traje oko 15 minuta).

Prepolovite avokado, uklonite košpu i kašikom ga izvadite u čašu/posudu od blendera. Dodajte sok od limuna i prebacite kuhano povrće i vodu u šolju blendera. Dodajte sojino mlijeko i sol i biber.

Sve blendajte dok ne dobijete supu željene teksture. Probajte je da vidite da li joj treba još soli ili bibera. Krem supu od šparoga podijelite u 2 male zdjelice ili tanjira. Ukrasite i poslužite odmah.

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i ostale moje recepte poput:

– tjestenina sa crvenom paprikom

– veganske nudle sa đumbirom

– veganski ramen

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svoje vlastite krem supe od šparoga. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link do mog Patreona – ovdje.