Danas imam nešto malo drugačije za vas. Vrlo jednostavan recept za desert koji je u neku ruku i zdrav. Kolač od čokolade i banane jedna je od slastica koje možete smutiti s nekoliko osnovnih sastojaka. Također je veganski, bez glutena i super je ukusan.

Sastojci su donekle podesivi i svi ljudi kojima sam ih ponudila apsolutno su ih voljeli. Dakle, ako želite nešto jeftiniji kolač koji je jednostavno napraviti i koji će se svidjeti većini ljudi, ovo je prava stvar. Ili ako vam se samo sviđa kombinacija banane i čokolade, svidjet će vam se i ovaj desert.

Neke koristi za zdravlje

Ovaj kolač je definitivno jedan od zdravijih deserta koje sam u skorije vrijeme napravila. Iz njega također možete eliminisati rafinirani šećer i učiniti ga još boljim, što sam objasnila u sljedećem odjeljku posta. Zapisat ću nekoliko stvari o nekim zdravijim sastojcima ovdje.

Banane su takođe bogate vlaknima, antioksidansima i sa par hranjivih sastojaka. Banana srednje veličine ima oko 105 kalorija. Mogu pomoći sa kontrolom nivoa šećera u krvi nakon obroka i mogu smanjiti apetit usporavanjem pražnjenja želuca. Banane su prilično bogate rezistentnim škrobom koji može hraniti vaše dobre bakterije u crijevima i zaštititi vas od raka debelog crijeva.

Dobar su izvor kalijuma i magnezijuma, dva hranjiva sastojka koji su neophodni za zdravlje srca. Ovisno o zrelosti, banane sadrže velike količine pektina što također može smanjiti apetit i pomoći vam da budete siti.

Brašno leblebije ima visok sadržaj proteina, vlakana i mikronutrijenata, a istovremeno sadrži malo ugljikohidrata i kalorija. Polovina šolje brašna od leblebije sadrži 11 grama proteina, 5 grama hranljivih sastojaka poput folata, željeza, magnezijuma i cinka.

92 grama brašna leblebije nosi malo više folata nego što vam je potrebno u toku jednog dana.

Leblebija sadrži korisne antioksidante koji se zovu polifenoli. Antioksidanti su jedinjenja koja se bore protiv nestabilnih molekula zvanih slobodni radikali u vašem tijelu, a koji doprinose razvoju različitih bolesti.

Istraživanja pokazuju da ovo brašno može smanjiti rizik od dobijanja dijabetesa, poboljšati zdravlje vašeg srca, poboljšati imunološki sistem i pomoći kod problema sa probavom. Takođe se misli da poboljšava i rast kose.

Nekoliko savjeta

Ovo je vjerovatno jedan od najlakših recepata koje sam napravila u posljednje vrijeme. Ne zahtijeva nikakve čudne sastojke i ne morate napraviti nered u kuhinji. Ali kao i uvijek, postoji nekoliko stvari koje bih željela spomenuti kako bi vam pomogla ako ste početnik.

Uvijek dobijam puno pitanja o brašnu koje koristim u receptima i o šećeru. Dakle, htjela bih na to odmah sada odgovoriti. Ne morate koristiti brašno od slanutka, mislim da će bilo koje brašno bez glutena učiniti trik. I da, ovaj recept možete napraviti bez šećera. Samo koristite čokoladu bez šećera, banane su same po sebi vrlo slatke. Ako želite, možete dodati i neko drugo sladilo.

Obavezno miješajte što više možete kako smjesa ne bi izgorjela.

Koristila sam jogurt od indijskih oraha, ali možete koristiti bilo koju drugu. Ne zaboravite posudu za pečenje poprskati uljem u spreju ili namastiti uljem. Tako se kolač neće zalijepiti za posudu. Pustite da se ohladi kako bi se krem malo stvrdnuo. Nakon toga možete prosijati malo kakaa u prahu po njemu. Ja nisam mogla čekati da se to dogodi pa sam odmah fotografisala kolač.

Sastojci

300 g banane (3 srednje banane)

200 g veganske čokolade

80 g brašna od slanutka

80 g mljevenih badema

8 g praška za pecivo

160 ml veganskog jogurta

Za krem:

150 ml kokosovog vrhnja

120 g veganske čokolade

Upute

Ogulite banane i narežite ih na male kolutove. Stavite 200 g banana u blender i blendajte. Stavite ih u šerpu sa veganskom čokoladom i zagrijte na laganoj do srednje jakoj vatri dok se čokolada ne otopi. Često miješajte kako biste spriječili da smjesa zagori.

Kad se sva čokolada otopi, dodajte mljevene bademe, brašno od slanutka, prašak za pecivo, veganski jogurt i sve miješajte samo dok se sve dobro ne sjedini. Dodajte preostalih 100 g banana u kolutovima i lagano ih umiješajte. Maknite lonac sa vatre.

Pripremite posudu za pečenje, obložite je papirom za pečenje i poprskajte uljem u spreju. Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i pecite oko 20 do 25 minuta. Dok se kolač peče, pripremite krem.

Zagrijte kokosovo vrhnje na srednje jakoj vatri, dodajte nasjeckanu čokoladu i pustite da se topi uz često miješanje. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Izvadite kolač iz rerne i pustite da se malo ohladi. Krem prelijte preko kolača od čokolade i banane, stavite u frižider i pustite da se stvrdne. Nakon što se krema stegla, izvadite ga iz frižidera i narežite na komade.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

– muffini od banane i čokolade

– torta od indijskih oraha

– veganska Sacher torta

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svog vlastitog veganskog kolača od čokolade i banane. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.