Još je zima i bukvalno je padao snijeg nedavno u gradu u kojem živim. Ali temperature ispod nule nikada me nisu mogle spriječiti da uživam u desertu na bazi sladoleda. A ove veganske sladoled pločice definitivno je vrijedilo napraviti. Zato naravno moram da podijelim recept.

Sladoled sendviči i sladoled pločice bili su neki od mojih omiljenih deserta u prošlosti. Ali ne postoji mnogo veganskih verzija ovoga u trgovinama. Iako je to tužno, nije veliki problem, jer se ispostavlja da je sve ovo jako lagano napraviti. A recept koji danas objavljujem je vjerovatno i puno zdraviji od kupovnog deserta. Možda ćete potrošiti više novca na sastojke, ali ćete također na kraju dobiti više superiornijih sladoled pločica.

Veganske sladoled pločice su više nego ukusne, izazivaju ovisnost i jako su jednostavne za napraviti. Ovo toplo preporučujem svima, veganima i neveganima.

Nekoliko savjeta

Vjerovatno ćete se iznenaditi koliko je ovaj recept jednostavan kada ga pročitate. Ali kao i uvijek, ovdje sam da napišem nerazumno dugačak članak i uputim vas u sve stvari koje vam mogu biti zbunjujuće ili teške.

Počnimo sa sastojcima. Prije svega, ne morate baš koristiti puter od kikirikija. Mislim da bi ovaj recept bio dobar sa bilo kojom vrstom putera od orašastih plodova. Svaki put kada koristim kokosovo kremu ili kokosovo brašno u receptu, postoji šačica ljudi koji mi kažu da ne vole kokos. I shvatam, ni meni se ne sviđa. Međutim, u ovom receptu (kao i u mnogim drugim) ne možete ni okusiti kokos. Okus kikirikija ga poništava.

Kada tražite tamnu čokoladu, vodite računa da je veganska (većina ih jeste). I pronađite onu koja sadrži kakao puter. To je važno.

Nadam se da ćete u prodavnici moći pronaći sladoled bez mliječnih proizvoda. Ali ako ne, morat ćete da napravite jedan kod kuće, kao što sam i ja uradila. Recept za veganski sladoled od vanilije koji mi se sviđa ostavit ću upravo – ovdje. To je onaj koji sam koristila za ove sladoled pločice. Bilo bi lijepo uštediti malo vremena, ali ovaj sladoled je bio jako lagan za napraviti.

U svakom slučaju, ne zaboravite da omekšate sladoled prije nego što napravite podlogu od od kikiriki putera. Bit će ga lakše prebaciti ili sipati na podlogu. Nakon toga vratite sve u zamrzivač. Smrzavanje može potrajati nekoliko sati, stvarno zavisi. Ja sam sve ostavila u zamrzivaču preko noći.

Zatim morate sve ovo narezati na trake/pločice. Kada ih izvadite iz zamrzivača, najbolje je raditi brzo i sa velikim oštrim nožem. Dužina i broj pločica zavise samo od vas. Vratite ih odmah u zamrzivač.

 Bila sam previše lijena, pa sam napravila 3 ogromne pločice. Sljedeći put ću pokušati sve tanje rasporediti.

Nakon što ste to učinili, vrijeme je da ove veganske sladoled pločice premažete čokoladom. Prvo izlomite čokoladu na manje komade. Stavite lonac vode na šporet i zagrejte na srednjoj vatri. Unutar lonca stavite manji lonac ili plastičnu posudicu sa čokoladom. Kada primijetite da se čokolada topi, promiješajte je. Čim se čokolada potpuno otopi skloniti je sa šporeta i ostaviti sa strane.

Sada morate brzo raditi. Imajte na umu da će se čokolada najvjerovatnije smrznuti čim dodirne sladoled, što znači da je morate brzo razmazati preko štanglica sladoleda. Na taj način ćete dobiti bolji oblik i tanji čokoladnu sloj.

Sastojci

95 g kikiriki putera

65 g kokosovog brašna

3 supene kašike javorovog sirupa

300 g tamne veganske čokolade

Sladoled bez mlijeka

Upute

U maloj posudi pomiješajte puter od kikirikija, kokosovo brašno i javorov sirup. Kada počne da liči na tijesto možete ga malo mijesiti rukama.

Manju četvrtastu posudu za pečenje ili zdjelu obložite papirom za pečenje. Prebacite kikiriki tijesto u posudu i pritisnite ga prstima prema dole da se formira kora.

Izvadite sladoled iz zamrzivača i ostavite da omekša oko 10 minuta. Prebacite ili prelijte sladoled preko kore. Stavite u zamrzivač i ostavite tamo dok se potpuno ne zamrzne. Ovo može potrajati nekoliko sati.

Otopite crnu čokoladu na dvostrukom kotlu. Izvadite posudu iz zamrzivača i narežite sladoled na nekoliko štanglica što je brže moguće i umočite ih u otopljenu čokoladu. Ili čokoladu premažite preko štanglica. Vratite ih u zamrzivač.

Čuvajte veganske sladoled pločice u zamrzivaču. Ostaviti na sobnoj temperaturi 4-5 minuta prije jela.

Ako vam se svidio ovaj recept, isprobajte i ostale moje recepte poput:

– veganski Twix

– veganski sladoled od borovnice

– veganski  kolač od čokolade i banane

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih veganskih sladoled pločica. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.