Svoju sam kuhinju napunila sa dosta sastojaka od različitih slastica. Zato sam, umjesto da kupujem nove, odlučila kombinirati ono što imam na neki način koji ima smisla. I tako sam su nastali ovi veganski kolači bez brašna.

Jako su slatki, gnjecavi, mekani, bez glutena i zadovoljit će svaku želju za slatkišima (ako je naravno imate). Ako vam je ovaj recept presladak, napisala sam alternativu u ovom postu pa možete i to isprobati. Za izradu ovog recepta možete koristiti puno različitih sastojaka.

Ako ovo zvuči kao nešto što vam se sviđa, nastavite čitati kako biste dobili dodatne savjete i trikove.

Nekoliko savjeta

Recept je vrlo jednostavan i kratak, ali svejedno ću se potruditi da zapišem nekoliko korisnih savjeta i odgovorim na neka često postavljana pitanja.

Veganski kolači bez brašna su vrlo slatki. To je nešto što stvarno volim kod njih, ali znam da postoje ljudi kojima se to i ne dopada mnogo. Da bi bile manje slatke, banane možete zamijeniti za pire od bundeve. Na kraju samo stavite sve u blender i blendajte dok se sastojci ne sjedine.

Bademov puter je takođe nešto što možete koristiti umjesto putera indijskog oraha. Ljudi me obično pitaju šta je kokosov sirup, pa ću pokušati to objasniti ovdje. To je slatka tečnost koja jako podsjeća na javorov sirup, samo je malo gušća. Tek sam ga nedavno otkrila. Ako namjeravate pitati možete li umjesto toga koristiti samo javorov sirup, odgovor je – vjerovatno, ali nikada to nisam probala. Mislim da bih ja radije koristila sirup od hurmi umjesto javorovog.

Kada pravim ovu slasticu ili neku vrstu hljeba, koristim zlatno laneno sjeme kao zamjenu za jaje. Uglavnom zato što se ono ne vidi u tijestu i konačni proizvod izgleda puno bolje. Ako pečem braunije, koristit ću samo normalne sjemenke smeđeg lana. Međutim, ako vam nije toliko stalo do izgleda vaše hrane, samo upotrijebite one sjemenke koje su vam dostupne.

S vremena na vrijeme provjerite svoje kolače bez brašna dok se peku. Samo kako bi bili sigurni da neće izgoriti na površini. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije nego što ih presječete. Sredina će biti gnjecava i mekana, pa ako ste ljubitelj takve vrste deserta, imate sreće. Ova serija koju sam napravila bila je prilično mala, ali više nego dovoljna za mene. Također su savršeni za ljude koji iz bilo kojeg razloga u hrani izbjegavaju brašno i bijeli šećer.

Ovo je definitivno jedan od zdravijih deserta koje sam nedavno napravila. Banane su bogate vlaknima, antioksidansima i sa nekoliko hranjivih sastojaka. Banana srednje veličine ima oko 105 kalorija. Mogu pomoći u regulisanju razine šećera u krvi nakon jela i mogu smanjiti apetit usporavanjem pražnjenja želuca. Banane su prilično bogate otpornim škrobom koji može nahraniti vaše dobre crijevne bakterije i zaštititi od raka debelog crijeva. Dobar su izvor kalijuma i magnezijuma, dvije hranjive tvari koje su ključne za zdravlje srca. Ovisno o zrelosti, banane sadrže velike količine pektina što također može smanjiti apetit i pomoći vam da budete siti.

Puter od indijskog oraha je takođe nevjerovatan na puno različitih načina, ali o tome sam pisala u mnogim prethodnim objavama. Osim toga, ne želim da ovaj post bude duži nego što treba, pa mislim da ću ostaviti stvari ovdje. Uživajte u receptu, a ako ga napravite, nemojte se bojati da me označite i javite mi kako je bilo. Sretno!

Sastojci

120 g banane

1 supene kašika mljevenog lanenog sjemena + 3 supene kašike vode

120 g putera od indijskog oraha

120 ml kokosovog sirupa

1 čajna kašika ekstrakta vanilije

½ čajne kašike sode bikarbone

40 g čokoladnih mrvica

Upute

Kombinirajte mljeveno sjeme lana i vodu i ostavite po strani. Narežite banane na komade i stavite ih u blender. Blendajte dok ne dobijete pire od banane.

U dubokoj posudi kombinirajte puter od indijskih oraha, kokosov sirup, pire od banane, ekstrakt vanilije, sjemenke lana i vodu te sodu bikarbonu. Sve miješajte žičanom pjenjačom dok se svi sastojci dobro ne sjedine.

Dodajte mrvice od čokolade u posudu i još jednom promiješajte. Obložite posudu za pečenje sa papirom za pečenje i poprskajte je uljem u spreju. Premjestite smjesu u posudu za pečenje i pospite s još malo čokoladnih mrvica. Pecite u rerni 25 do 30 minuta na 175 stepeni Celzijusa.

Izvadite ih iz rerne i pustite da se potpuno ohlade prije nego što ih izrežete. I dalje će biti vrlo gnjecavi nakon što se ohlade. Ove mjere čine vrlo malu seriju veganskih kolača bez brašna, ako vam treba velika, pobrinite se da malo povećate mjere.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

– veganski Twix

– veganske kocke od limuna

– veganski  kolač od čokolade i banane

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih veganskih kolača bez brašna. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.