Prije nekog vremena neko je istakao kako jedan od mojih kremastih kolača izgleda poput Reese’s korpice. To mi je dalo ideju da upotrijebim te silikonske kalupe koje imam i napravim upravo to – Reese’s kremasti kolač.

Reese’s korpice sa kikiriki puterom bile su jedna od prvih stvari koje sam sama napravila. Ovo nije baš poput tog recepta, ali oboje imaju isti fil. I poput korpica, ovaj je kolač prava kalorijska bomba.

Neke koristi za zdravlje

Neću se pretvarati kao da je ovaj kolač išta drugo osim šećerne bombe. Ako ste na dijeti, možda ćete je htjeti preskočiti. Ali u slučaju da se želite počastiti i nije vam stalo do kalorija, toplo preporučujem da isprobate ovaj recept.

U svakom slučaju, ako neke od ovih sastojaka koristite u drugom, manje slatkom obroku, oni bi mogli biti vrlo dobri za vas. Na primjer, puter od badema i puter od kikirikija.

Bademi su odličan izvor vlakana. Jedenje jedne šake badema ili ispijanje čaše bademovog mlijeka može pomoći kretanju vašeg gastrointestinalnog trakta i spriječiti zatvor. Bademi mogu pomagati i zdravim bakterijama u vašim crijevima. Ovo vam može pomoći da probavite hranu, pa čak i da se borite protiv bolesti.

Sadrže gomilu vitamina A i E, tako da mogu biti zaista dobri za vašu kožu. Osim što vam daje sjajnu kožu, vitamin E u bademima može pomoći i vašem srcu. Dijeta bogata vitaminom E povezana je s nižim stopama srčanih bolesti.

Bademi vam mogu pomoći da smršate, jer konzumiranjem njih možete eliminirati žudnju za drugom ne tako zdravom hranom. Njegove zdrave masne kiseline pomažu da ojačate kosu i dodaju joj teksturu. Bademi ne samo da su prepuni zdravih masti i proteina, već su i bogati antioksidansima. Ova biljna jedinjenja mogu zaštititi vaše ćelije od oksidacije i preranog starenja.

Maslac od kikirikija je takođe prilično dobar. Jedenje maslaca od kikirikija zapravo suzbija glad što dovodi do gubitka kilograma. Ima zavidnu količinu vlakana (2,6 g po obroku) i bjelančevina (7-8 g po porciji) koja vam omogućava da se duže osjećate puni, pa na kraju jedete manje.

Maslac od kikirikija sadrži supstancu koja se naziva p-kumarinska kiselina koja pomaže u nadoknadi štete nanesene stanicama povezanim sa kardiovaskularnim bolestima. Također, maslac od kikirikija sadrži više nezasićenih masti nego zasićenih što ga čini hranom koja umanjuje rizik od kardiovaskularnih i koronarnih bolesti srca.

Istraživanja takođe ukazuju da smanjuje rizik od raka, štiti od Alzheimerove bolesti i umanjuje rizik od dijabetesa. I mogla bih napisati puno više o tim sastojcima, ali to bi učinilo ovaj članak super dugačkim.

Da zaključim ovu priču, mislim da su ovo prilično dobri razlozi da ove namirnice uvrstite u svoj plan obroka. Ja to radim kad god mogu.

Nekoliko savjeta

Ovo je prilično jednostavan recept koji ne zahtijeva nikakve neobične sastojke. Bilo kako bilo, ipak ću zapisati nekoliko savjeta kako bih vam ovaj postupak još olakšala.

Prije svega, vaši silikonski kalupi ne moraju biti oblikovani poput mojih. Ali trebali biste koristiti neku vrstu silikonskih kalupa kako biste mogli izvaditi kolače kad se stvrdnu.

Ja sam koristila bademov puter za kremu, ali možete koristiti puter od oraha po vašem izboru. Sve sastojke čokoladne kreme možete rastopiti na duplom kotlu ili jednostavno u loncu. Za fil  od kikiriki maslaca možete koristiti i obični ili smeđi šećer, ali to će rezultirati hrskavošću, jer se šećer neće topiti.

Kada miješate sve sastojke za fil, pobrinite se da probate fil kako biste provjerili je li dovoljno sladak. Ako ne, dodajte još malo šećera u prahu. Ostavite prazan prostor u kalupu, na rubu donjeg dijela čokoladnog krema kako biste na kraju mogli zatvoriti fil sa strane.

Reese’s kremasti kolač ne treba dugo da stoji u zamrzivaču ili frižideru da bi se stvrdnuo, ali kad se to desi, ostavite ih na sobnoj temperature neko vrijeme kako bi mogli omekšati prije posluživanja.

Sastojci

340 g tamne čokolade

80 ml punomasnog kokosovog mlijeka

65 g bademovog putera

4 čajne kašike šećera

50 g kikiriki maslaca

50 g šećera u prahu

1 + ½ supena kašika veganskog putera

prstohvat soli

Upute

Uzmite 50 g čokolade, 10 g bademovog putera, 10 g kokosovog mlijeka, 1 čajnu kašiku šećera i stavite ih u malu šerpu. Stavite ih na štednjak i pustite da se rastope na niskoj temperaturi uz povremeno miješanje. Kad se sve otopi i sastojci se dobro sjedine, maknite ih sa štednjaka i podijelite između 4 silikonska kalupa za panna cottu.

Ako je tijesto gusto, pritisnite ga prema dole prstima da izravnate površinu. Kalupe stavite u zamrzivač.

Zatim pripremite Reese’s fil. Omekšajte veganski maslac. U maloj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, šećer u prahu, sol i veganski maslac dok se sve dobro ne sjedini. Probajte smjesu da vidite je li dovoljno slatka. Ako ne, dodajte još malo šećera.

Izvadite kalupe iz frižidera. Stavite punu supenu kašiku fila u sredinu svakog kalupa, preko tijesta koje se nalazi u njemu. Pokušajte ga rasporediti tako da fil ne dodiruje rubove kalupa.

Preostali maslac od badema, punomasno kokosovo mlijeko i šećer stavite u šerpu. Rastopite ih na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad smjesa postane tečna i sastojci se dobro sjedine, maknite je sa štednjaka i podijelite između 4 silikonska kalupa od panna cotte. Prelijte ga oko i preko fila od kikiriki putera.

Stavite silikonske kalupe u frižider ili zamrzivač dok se Reese’s kremasti kolači ne stvrdnu. Izvadite ih iz hladnjaka i izvadite iz silikonskih kalupa. Prije posluživanja ostavite ih na sobnoj temperaturi da mogu omekšati.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

– veganski muffin od kikiriki putera

– vegan Chai čokolada

– veganski kolač od kikiriki putera

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih Reese’s kremastih kolača. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.