Matcha malina san
Ovo je po mom mišljenju najbolji kolač koji sam sama napravila. To bi se moglo vremenom promijeniti, a ako se to dogodi, obavijestit ću vas, ali trenutno sam uzbuđena da podijelim ovaj recept za matcha malina san sa vama.
Ispostavilo se da od sastojaka koje već imate negdje u kuhinji možete stvoriti neke sjajne recepte. I ovo je jedan od tih slučajeva. Obično ne jedem Oreo keks, ali od prijatelja sam nedavno dobila kutiju, i ostalo mi je nekoliko kašikica matcha praha i kakao maslaca. Kad sam sve skupila, završila sam sa 9 malih matcha torti.
Kombinacija kremastog matcha sloja, slatke Oreo kore i centra od džema od maline čini ovaj desert apsolutno preukusnim. Čak i ako niste veliki ljubitelj matche, ukus u ovom kolaču je vrlo suptilan. A recept je vrlo jednostavan, tako da ga svako može napraviti.
Postoji nekoliko stvari koje sam napravila sa matchom, ali ovo mi je daleko najdraže. A osim što je super ukusan, ovaj kolač bi mogao biti i jako dobar za vas. Kao i uvijek, namjeravam vam reći zašto je to tako. Danas ću vam napisati nekoliko stvari o svom omiljenom piću – matcha čaju.
Neke koristi za zdravlje
Matcha sadrži koncentriranu količinu antioksidanasa, što može smanjiti oštećenje stanica i spriječiti hronične bolesti.
Neka su istraživanja pokazala da matcha može spriječiti oštećenje jetre i smanjiti rizik od bolesti jetre. Međutim, potrebne su dodatne studije da bi se ispitali efekti na ljude u ukupnoj populaciji.
Dokazano je da matcha poboljšava pažnju, pamćenje i vrijeme reakcije. Sadrži i kofein i L-teanin, koji mogu poboljšati nekoliko aspekata moždane funkcije. Studije pokazuju da zeleni čaj i matcha mogu smanjiti nekoliko faktora rizika od srčanih bolesti. Neke također pokazuju da ekstrakt zelenog čaja povećava metabolizam i sagorijevanje masti, a oba mogu pomoći u mršavljenju.
Ovo je samo nekoliko razloga zbog kojih biste trebali isprobati i uključiti malo matche u svoju prehranu. Koristim je u kolačima, ponekad pijem matcha latte ili kao običan čaj ujutro.
Nekoliko savjeta
Znam da sam rekla da je ovaj recept super jednostavan, ali svejedno ću napisati nekoliko savjeta i trikova kako bih vam još više olakšala posao.
Prvo, ne morate koristiti zlatni Oreo keks za koru. Možete odabrati bilo koji keks koji vam se dopada. Ako se odlučite za Oreo, prvo uklonite punjenje pa ih onda izvagajte. Potreban vam je samo taj dio keksa.
Možete napraviti i svoj džem, a ako niste sigurni kako ga napraviti, ja ću ostaviti link za moj kolač od limuna i borovnice – ovdje. U ovom slučaju koristila sam kupljeni džem od maline. Izvadite samo jednu čajnu kašiku i stavite je u sredinu kore od keksa. Pazite da ostane u središtu tako da ga možete zatvoriti matcha kremom sa vanjske strane.
Ako ste voljni eksperimentirati, možete koristiti drugu vrstu džema, na primjer borovnicu. Još nisam isprobala nijednu drugu verziju, ali ako to učinite, javite mi kako je prošlo.
Ako koristite veće kalupe za kolače, u skladu s tim možete povećati količinu džema. Kad skinete matcha kremu sa šporeta, pažljivo je izlijte i polako pospite dio oko džema, a zatim preko njega.
Ostavite da se kolači potpuno ohlade na sobnoj temperaturi prije nego što ih stavite u frižider. Predlažem da koristite silikonske kalupe da biste ih lako izvadili.
Sastojci
Za kremu:
750 ml punomasnog kokosovog mlijeka (u limenci)
60 g šećera
3 supene kašike kakao maslaca
3 supene kašike kukuruznog škroba (rastopljen u malo vode)
1 1/2 čajna kašika agar agara
2 čajne kašike matcha praha
1 čajna kašika vanilinog šećera
džem od maline
Za koru:
115 g zlatnih Oreo kolačića (punjenje uklonjeno)
75 g margarina (rastopljenog)
Upute
Uklonite sav fil iz Oreo kolačića. Stavite ih u blender i blendajte dok ne nestanu svi krupni komadići. Otopite margarin i dodajte ga mljevenom keksu. Izmješajte to dvoje zajedno.
Izvadite punu supenu kašiku kore od keksa i stavite je u svaki silikonski kalup. Prstima pritisnite prema dole da formira koru. Kalupe ostavite u frižideru dok pravite kremu.
Stavite kokosovo mlijeko, šećer, škrob, vanilin šećer, kakao maslac, matchu i agar-agar u šerpu i miješajte na srednjoj vatri dok se kakao maslac ne otopi. Ostavite smjesu da prokuha i ostavite da kuha 2-3 minute. Skinite kremu sa šporeta i izvadite kalupe iz frižidera.
Izvadite punu čajnu kašiku džema od maline i stavite je na sredinu svake kore. Pažljivo sipajte smjesu matcha krema oko džema, a zatim preko njega.
Ostavite da se potpuno ohladi. Matcha malina san kolače ostaviti u frižideru preko noći.
Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:
– veganske kuglice od zelenog čaja
– veganski kolač od limuna i borovnice
Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih matcha malina san kolača. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.
P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.
Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.