Nikada nisam zamišljala da ću sama napraviti tablu čokolade, sve dok nisam na internetu vidjela ove čokoladne kalupe. Bili su jako jeftini pa sam ih naručila, ali morala sam neko vrijeme pretraživati ​​internet da bih sakupila ideje kako i šta napraviti. I tako sam kombinovala neke stvari koje sam pronašla i nastala je ova predivna veganska Chai čokolada.

Znam da vjerovatno mislite, zašto bih gubili vrijeme na pravljenje veganske čokoladice ako mogu istu samo kupiti u trgovini. I istina je, danas postoji svuda u svijetu puno sjajnih veganskih proizvoda. Ali vjerujte mi kad kažem, nikad niste probali nešto ovako dobro! Potpuno je vrijedno truda.

Osim što je super ukusna, sadrži sastojke koji mogu biti veoma dobri za zdravlje, a neki od njih su moji omiljeni začini. Možda vam na prvu izgleda komplikovano za napraviti, ali mnogo je lakše nego što možda mislite. Ako nastavite čitati ovaj članak, primijetit ćete da sam vam ostavila nekoliko činjenica o indijskim orasima i naći ćete savjete i trikove koji će vam ovo još olakšati.

Neke koristi za zdravlje

U slučaju da niste alergični na orašaste plodove, i odlučite da napravite ovu vegansku Chai čokoladu, spomenut ću nekoliko zanimljivih činjenica o indijskim oraščićima (koji su glavni dio ove torte) koje bi vas mogle zanimati. Primijetila sam trend pravljenja veganskih cheesecake-a i drugih torti bez indijskih oraščića, uglavnom zato što mogu biti malo skupi, ali postoji nekoliko dobrih razloga zbog kojih ćete se poželjeti počastiti kolačima ili umacima od indijskih oraščića.

Mnoga istraživanja pokazuju da unos orašastih plodova ima učinak snižavanja holesterola, a pojavljuju se i novi dokazi korisnih učinaka na oksidativni stres, upale i vaskularnu reaktivnost. Indijskih oraščići pomažu u smanjenju LDL-a i povećanju nosivosti za HDL. Oni su bogati proteinima i mogu vam pomoći da izgubite kilograme.

Jedenje indijskih oraščića može poboljšati vaš imuni sistem i smanjiti rizik od nastanka žučnih kamenaca. Takođe su bogati esencijalnim mineralima, uključujući bakar, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, kalijum i cink. To također znači da su super korisni za vašu kožu i kosu.

Indijski oraščići sadrže hranjive sastojke za koje većina ljudi ima tendenciju da zaboravi kada  tek pređu na vegansku ishranu, ali oni su vam zaista potrebni kako bi vaše tijelo ostalo zdravo, pa obavezno ih uključite (i ostale orahe) u svoj plan obroka (pravili ovu čokoladu ili ne) .

Srećom, na internetu postoji hrpa dobrih i zanimljivih recepata koji će vam pomoći u tome.

Nekoliko savjeta

Kao što sam već napomenula, postoji nekoliko savjeta i trikova koji mogu ovaj recept učiniti vrlo jednostavnim za vas. Prije svega, pokušajte da ne prepečete indijske orahe kada ih pečete u rerni. Proverite ih svakih nekoliko minuta.

Kad sipate prvi sloj čokolade u kalup, važno je da kalup onda okrenete naopako da biste uklonili suvišnu čokoladu i ostavili samo tanki sloj. Tada će vam preostati više prostora za punjenje i izgledat će poput čokolade kupljene u trgovini.

Kad na to stavite punjenje, pazite da ga izravnate i uklonite višak nožem, ne želite da druga strana čokolade izgleda nepravilno.

I posljednje, ali ne najmanje bitno, obavezno temperirajte čokoladu kako biste bili sigurni da će se lijepo lomiti kad opet bude čvrsta. To možete učiniti ovako. Stavite lonac vode da prokuha, a zatim isključite ringlu. 2/3 komadića čokolade stavite u manji lonac i stavite ga onda u veći lonac napunjen vodom.

Vodite računa da voda ne upadne unutra (čak ni kap). Ostavite da se rastopi neko vrijeme bez miješanja. Kad se veći dio rastopi, promiješajte čokoladu (od ivica prema unutra). U posudu dodajte ostatak čokolade i ostavite da se rastopi dok polako miješate.

Prije upotrebe čokolade obavezno pustite da se malo ohladi, ali treba da ostane tečna.

Sastojci

50 g indijskih oraha

2 supene kašike javorovog sirupa

1 supena kašika šećera

1/2 čajne kašike ekstrakta vanilije

1 supena kašika kokosovog ulja

¼ čajne kašike cimeta

1/4 čajne kašike kardamoma

1/4 čajne kašike mljevenog đumbira

prstohvat soli

80 g tamne čokolade (70% kakao)

Upute

Stavite indijske orahe na pleh za pečenje i pecite ih u rerni 15 minuta na 160 stepeni Celzijusa. Povremeno ih možete provjeriti kako biste osigurali da ne izgore. Nakon što se ohlade stavite ih u blender sa javorovim sirupom, šećerom i ekstraktom vanilije. Blendajte dok se sastojci ne pretvore u puter.

Dodajte kokosovo ulje i začine i ponovo izblendajte. Otopite čokoladu (pogledajte dio sa savjetima da biste saznali kako da je temperirate) i pola izlijte u silikonski kalup za čokoladu. Kalup okrenite naopako da uklonite suvišnu čokoladu i ostavite samo tanki sloj. Ostavite da odstoji u frižideru oko 30 minuta.

Nakon što se čokolada stvrdne, stavite punjenje odozgo (ostavite oko 2 mm prostora na površini) i višak punjenja uklonite nožem. Ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Preko punjenja izlijte ostatak čokolade i vratite u frižider.

Nakon nekoliko sati (najbolje preko noći), izvadite vegansku Chai čokoladu iz kalupa.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

– veganske kuglice od zelenog čaja

– veganske Mozart kugle

– kolači od badema i kikiriki maslaca

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svoje vlastite veganske Chai čokolade. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.