U jednom od svojih starijih postova (veganske pahuljice od palačinaka) spomenula sam da imam omiljeni recept za palačinke. I danas ga konačno zapisujem na ovoj stranici. Ako vam se dopadaju prozračni, mekani veganski palačinci, ne možete pogriješiti s ovom verzijom.

To sam vjerovatno već spomenula, ali obično ne jedem palačinke za doručak. Uglavnom zato što oni nisu najzdravija opcija za doručak koja postoji i zato što im treba vremena da se naprave (što obično nemam ujutro). Ali s vremena na vrijeme mi se jede nešto slatko, a ako ću pojesti nešto nezdravo za doručak, bolje je da bude jako ukusno. A ove palačinke definitivno jesu.

U životu sam probala mnogo (i stvarno mislim mnogo) različitih recepata za palačinke. Ne kažem da su ostali bili loši, ali ovi mekani veganski palačinci ukrali su mi srce i stalno se iznova vraćam ovom receptu.

Gotovo u svakom mom postu nalazi se odjeljak u kojem pišem o dobrobiti određenih sastojaka za zdravlje. Nažalost, kao što ste možda primijetili kad pogledate popis sastojaka, nema puno koristi za zdravlje koje treba spomenuti. Dakle danas ću preskočiti taj odeljak u ovom postu. Zdrava stvar kod ovih palačinki je da su bez jaja i mlijeka.

Deca ih takođe jako vole. Pokušavam paziti šta jedem, ali s vremena na vrijeme volim da se počastim ovim doručkom. Malo šećera ne može naškoditi

Nekoliko savjeta

Ovo su slatke palačinke, ali mislim da možete napraviti i slanu verziju tako što ćete preskočiti šećer. Na taj način možete ih učiniti i malo zdravijima. Ali ako vam to ne smeta, možete uživati ​​u ovakvom receptu kakav jest.

Svaki put kada u postu spominjem veganski maslac, dobijem puno pitanja o njemu, kao na primjer gdje ga kupiti. Istina je da je to samo margarin. Ali samo pazite da ne sadrži životinjske proizvode, uvijek biste trebali provjeriti deklaraciju prilikom kupovine margarina (ako ste vegan, naravno).

Nikada nisam mogla pronaći škrob od krompira u svom gradu, tako da uvijek koristim škrob tapioke, ali samo sam odlučila staviti krompirov škrob na popis, tako da znate da ga možete koristiti.

Mješavina biljnog mlijeka i sirćeta (ili soka od limuna) uglavnom se koristi za palačinke i kolače. Obavezno je ostavite po strani da odstoji nekoliko minuta nakon što je napravite (najmanje 5).

U početku ćete možda pomisliti da ovaj recept zahtijeva mnogo posla, ali vjerujte mi, jako je jednostavan, i svako ga može napraviti. Ove veganske palačinke su prozračne, mekane, slatke i vrlo ukusne. Dakle, ako želite počastiti sebe ili pripremiti ukusan doručak za nekog drugog, ovo je pravi recept za to.

Kao i vrsta biljnog mlijeka i šećer, prelivi su također stvar izbora. Možete ih poslužiti sa javorovim sirupom, voćem, čokoladnim sirupom, ili bilo čim što stvarno volite.

Sastojci

200 g brašna

30 g krompirovog ili tapioka škroba

50 g šećera

prstohvat soli

2 čajne kašike praška za pecivo

200 ml bademovog (ili bilo kojeg drugog biljnog) mlijeka

4 čajne kašike sirćeta

20 g rastopljenog veganskog maslaca (ili kokosovog ulja)

50 ml javorovog sirupa

100 ml vode

Upute

Pomiješajte mlijeko i sirće i ostavite po strani. U duboku posudu stavite brašno, škrob, šećer, prašak za pecivo i so i dobro izmiješajte. U smjesu mlijeka i sirćeta dodajte rastopljeni veganski maslac i javorov sirup. Dodajte tečne sastojke suhima i miješajte dok se sve ne kombinuje. Zatim dodajte vodu i kratko promiješajte. Odložite tijesto na 5-10 minuta. Pecite palačinke na neprijanjajućoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne poprime zlatno smeđu boju sa obje strane.

Palačinke poslužite s prelivima po svom izboru. Ja sam koristila javorov sirup i voće.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

– veganske pahuljice od palačinaka

– veganske prženice

– veganski palačinci od leblebija

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih mekanih veganskih palačinaka. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link do mog Patreona – ovdje.