Postoji nekoliko recepata za koje znam da će se svima svidjeti, a ja ih pravim svaki put kad kuham za ljude koji su malo izbirljivi. Jedan od tih recepata su veganski muffini sa bananama i čokoladom , moj omiljeni recept za muffine. To je jedno od onih jela koje vole i vegani ali i svi ostali. Dakle, ako vam je potreban recept koji će impresionirati djecu, izbirljive ljude ili kada kuhate za nekog novog,  na pravom ste mjestu.

Kombinacija čokolade i banane mi je uvijek bila najdraža, ali ovi muffini nekako i poboljšavaju tu kombinaciju. Tijesto je čokoladno, a komadići banane i rastopljene čokolade u tijestu čine ih apsolutno nevjerovatnim. Djeca ih vole i super su za svaku priliku. A dobra vijest je da se vrlo lako prave!

Tijesto je vrlo slično klasičnom veganskom receptu za muffine, razlike su samo u tome što dodate sos od jabuka (koji je popularna zamjena za jaja za vegane) i kokosovo ulje. A ne treba vam jabukovo sirće ili limunov sok. Obično ističem sve zdrave sastojke u receptima, kojih u ovom nema mnogo, ako izuzmemo banane. Zdrava stvar je u tome što su veganski, što je meni dovoljno. Osim toga, ne moram ih jesti svaki dan, tako da sam okej sa količinom šećera koju ovi muffini trebaju.

Dakle danas ću preskočiti paragraf o koristima za zdravlje i preći ravno na stvar. Iako je to jednostavan recept, ipak bih voljela podijeliti nekoliko savjeta s vama. Mislim da bi to bilo posebno korisno za početnike.

Nekoliko savjeta

Kada sam prvi put počela razmišljati o ovim muffinima sa bananama i čokoladom, zaključila sam da će recept biti veoma komplikovan, ali nisam bila u pravu. Ovih dana ih bukvalno napravim za nekoliko minuta. To je zaista lako i bilo ko to može uraditi.

Prije svega, ne morate koristiti bademovo mlijeko, bilo koje biljno mlijeko će biti dobro za ovaj recept. Još jedna stvar koju vrijedi spomenuti je nešto vrlo jednostavno, ali u slučaju da ste početnik, to bi vam moglo pomoći. Obavezno namažite uljem papirne kalupe prije nego što počnete u njih sipati tijesto. Najbrži način za to je korištenje spreja protiv ljepljenja (ulje u spreju).

Možete koristiti i normalno ulje, ali taj postupak može malo potrajati. To će spriječiti da se muffini zalijepe za papir i tako će sačuvati lijep oblik kada uklonite kalupe.

Također, kada dodate vlažne sastojke suhim sastojcima, pazite da tijesto ne promiješate previše (nemojte koristiti mikser!). Akoste  pročitali neke od mojih prethodnih recepata za tijesta, možda ste to znali, ali u slučaju da ste novi, to bih željela spomenuti. Ako previše miješate, možda ćete dobiti manje mekano tijesto, jer će ono imati problema da izraste u rerni.

Stoga je bolje kombinirati sastojke drvenom kašikom, a ako u tijestu ostane nekoliko grudvica, ne brinite previše za njih.

Kakao u prahu možete izostaviti ako ga nemate, ali po mom mišljenju, čokoladno tijesto je puno bolje od običnog. Predložila bih i da poslužite ove muffine dok su topli, jer će se čokolada iznutra vrlo lijepo topiti.

I to bi bilo sve od savjeta za danas. Teretane su se ponovo otvorile u mom gradu, tako da sam se vratila na trening. Ipak je i dalje malo čudno i teško je osjećati se dobro zbog toga jer još uvijek postoji ta atmosfera paranoje. I dalje pokušavam biti oprezna koliko mogu, iako smo imali mnogo bolju situaciju od nekih zemalja u posljednja dva mjeseca. A također počinjem da se nadam da ovo ljeto neće biti toliko dosadno koliko sam mislila da će biti. Čuvam fige. Sada ću vam ostaviti ovaj sjajni recept za muffine od banana i čokolade, pa ćete se i vi nakon njih morati znojiti u teretani J. Dobar tek!

Sastojci

320 g brašna

2 čajne kašike praška za pecivo

40 g kakaa u prahu

100 g šećera

1 čajna kašika ekstrakta vanilije

70 g sosa od jabuka

1 supena kašika kokosovog ulja

250 ml bademovog mlijeka (ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka)

2 banane

80 g tamne veganske čokolade

Upute

U duboku posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo i kakao. Dobro promiješajte i dodajte sve tečne sastojke.

Miješajte tijesto dok se sastojci ne sjedine (ne pretjerujte sa miješanjem). Čokoladu i banane narežite na male komade. U tijesto dodajte male komadiće banane i komadiće tamne čokolade pa ponovo malo promiješajte (da se jednako rasporede po tijestu).

Stavite papirne kalupe za muffine u pleh za muffine i našpricajte ih sprejem protiv lijepljenja (ili regularnim uljem). Izlijte tijesto u kalupe. Muffini sa bananama  i čokoladom se peku u rerni 20 minuta na 180 stepeni Celzijusa.

Poslužite ih dok su još topli.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

 – veganske pahuljice od palačinaka

– vegansko slatko pecivo od limuna

– veganski pužići od cimeta

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih muffina sa bananama  i čokoladom. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link do mog Patreona – ovdje.