Prije desetak dana primijetila sam ovaj trend  pahuljica od palačinaka na instagramu, a negdje sam čula da je nastao na TikTok-u. Ne volim tu aplikaciju, ali ovo mi je zaista privuklo pažnju, uglavnom zbog toga što izgledaju vrlo slatko. Neko je rekao da je to zapravo jelo iz Holandije i da se zovu poffertjes, a otkrila sam da je to jelo jako slično ovome. Stoga sam odlučila da i ja to uradim i napravila sam veganske pahuljice od palačinaka preko vikenda.

Iako povremeno uživam u palačinkama, ne jedem ih za doručak svako jutro. Uglavnom zato što nemam puno vremena ujutro da ih napravim, a također pokušavam smanjiti unos brašna i šećera. I dok se obično opredijelim za zdraviji doručak, imam svoj omiljeni recept za palačinke. Jednog dana ću ga ovdje i napisati.

 Pomislila sam da bi bilo najbolje da upotrijebim taj recept za veganske pahuljice od palačinaka, ali opet, s obzirom da treba mnogo vremena za njihovo kuhanje, odlučila sam smisliti mnogo lakšu verziju. Kao što možete vidjeti na popisu sastojaka, potrebna su vam samo četiri osnovna sastojka, a vjerojatno ih već imate u svojoj kuhinji. Kada je riječ o mlijeku i prelivima, možete eksperimentirati. Ja sam ih, na primjer, jela s malo bademovog mlijeka i svježim jagodama.

Iako ovo možda nije obrok koji ću praviti svako jutro, moram priznati, vrlo je ukusno i izgleda super slatko. To je potpuno novi način konzumiranja palačinaka (barem za mene), a sigurna sam da bi ovo djeci bilo posebno zabavno i zanimljivo, pa bi ih ovih dana mogla napraviti i za svoju nećakinju.

Nekoliko savjeta

Za ovaj recept potrebna su samo četiri sastojka i vrlo je jednostavan, ali ovdje moram spomenuti još nekoliko stvari. Prvo, kao i sa svim palačinkama, obavezno dobro zagrijte svoju neprijanjajuću tavu. U ovom slučaju koristila sam špricu za šlag koju obično koristite za ukrašavanje kolača, jer sam imala nastavak sa  vrlo malom rupom na vrhu. Tako sam istisnula vrlo male porcije tijesta na zagrijanu tavu.

Međutim, ako nemate ništa takvo, možete upotrijebiti i plastičnu vrećicu sa zatvaračem srednje veličine. Dovoljno je da  tijesto izlijete u tu vrećicu, zatvorite je i u donjem kutu izrežete vrlo malu rupicu. Ali mislim na vrlo malu, najmanje moguće veličine, inače će iz kese izlaziti puno više tijesta nego što vam treba.

Na početku pokušajte istisnuti mali broj, otprilike pet do osam mini palačinki. Preokrenite ih samo kada vidite mjehuriće na vrhu tijesta. Ovo ne bi trebalo trajati predugo, u nekim slučajevima ni 30 sekundi, jer su zaista mali i brzo se peku. Ako vam je tava pregrijana i istisnete puno sitnih palačinki na nju, možete riskirati da vam izgore, jer im treba samo nekoliko trenutaka da se ispeku. I dok ste zauzeti istiskivanjem njih, oni prvi bi mogli početi da gore. Stoga budite oprezni s ovim, pokušajte kuhati samo nekoliko odjednom.

Upotrijebila sam čajnu kašiku da ih prebacim, ali vi možete koristiti bilo šta što vam odgovara. Ali nemojte ih okretati prstima da se opečete.

Danas je praznik u mojoj zemlji, tako da sam poprilično u komi od hrane dok ovo pišem. Pojela sam toliko slatke i masne hrane da mislim da ću puknuti. Ali uspjela sam se sastati sa svojom porodicom što je super. Život se polako vraća u normalu i ja ne mogu biti sretnija zbog toga. Jednog od ovih dana vratit ću se u teretanu i znojem izbaciti sve kile koje sam nabacila u posljednja dva mjeseca.

Nadam se da ste svi dobro, a i da se vaš se život vraća u normalu. Zato bez dodatnog odgađanja, uživajte u receptu. Prijatno!

Sastojci

300 g univerzalnog brašna

410 ml biljnog mlijeka

1 čajna kašika sode bikarbone

1 čajna kašika praška za pecivo

Upute

U veću posudu stavite brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dobro izmiješajte. Dodajte biljno mlijeko (ja sam koristila mlijeko od soje) i izmiješajte (pokušajte da ne miješate tijesto prekomijerno, bolje je samo kombinirati).

Zagrijati neprijanjajuću tavu na srednju temperaturu. Stavite tijesto za palačinke u špricu s malom rupom na vrhu (ja sam koristila onu koju koristite za šlag). Možete tijesto staviti i u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i probiti vrlo malu rupicu u donjem uglu. Istisnite male porcije tijesta u tavu (onoliko velike koliko želite da vam pahuljice budu) praveći kružni pokret rukom.

Kad vidite mjehuriće na vrhu, okrenite svaku sitnu palačinku i pecite oko 30 sekundi.

Stavite svoje veganske pahuljice od palačinaka u posudu i pojedite ih s nekim biljnim mlijekom, javorovim sirupom, voćem ili s bilo čim što vam se dopada.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

 – veganske prženice

– veganski kolači od tri sastojka

– veganski red velvet mini cheesecake

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svojih vlastitih pahuljica od palačinaka. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link do mog Patreona – ovdje.