Hrskav, ljepljiv tofu u sosu od narandže da vam popravi dan. Za ovu porciju sam koristila crvenu narandžu, ako budete koristili običnu, sos bi trebao biti nešto svjetliji. Uživajte!

Sastojci

Hrskavi tofu:
-1 paklo tofua
-2 supene kašike maslinovog ulja
-2 supene kašike kukuruznog škroba

Sos:
-125 ml povrtne supe (1 povrtna kocka rastvorena u vodi)
-65 ml svježe cijeđenog soka od narandže
-50 g šećera ili javorovog sirupa
-40 g sirćeta od riže
-30 g soja sosa
-malo bijelog luka
-2 čajne kašike rendanog đumbira
-1 čajna kašika Siracha sosa
-2 supene kašike kukuruznog škroba
-30 ml vode

-riža
-luk ili prasa

Upute

Tofu izrezati na deblje kocke i staviti ga na papirne maramice da se osuši sa svih strana (okretati kocke i ponoviti postupak nekoliko puta). Staviti kocke tofua u plastičnu vrećicu sa zatvaračem, dodati ulje i škrob i zatvoriti vrećicu. Lagano promiješati kockice u kesi dok ne budu sve prekrivene uljem i škrobom.

Staviti ih na pleh za pečenje i peći 15 minuta na 200 stepeni Celzijevih. Okrenuti tofu na drugu stranu i peći dodatnih 15 minuta.

Staviti sve sastojke za sos osim škroba i vode u tavu i miješati dok smjesa ne provri. Smanjiti na srednju temperaturu. U čaši pomiješati škrob i vodu i ubaciti u tavu. Konstantno miješati dok se smjesa ne zgusne.

Dodati tofu u smjesu mi još miješati dok ne bude potpuno prekriven ljepljivim sosom.

U odvojenoj posudi skuhati rižu. Odvojiti istu količinu riže i vode i staviti u šerpu. Uključiti na najvišu temperaturu i sačekati da počne malo da vrije sa strana. Smanjiti temperaturu na nulu, umotati poklopac od lonca u kuhinjsku krpu i poklopiti. Ostaviti da se kuha 10 minuta bez dizanja poklopca.

Poslužiti tofu u sosu od narandže sa rižom i lukom/prasom.

Ako vam se svidio ovaj recept pročitajte i moj recept za palentu sa gljivama u sosu od vina.

P.S. za više recepata pratite me na instagramu, @margo_drobi.