Sastojci:

1 čaša palente (oko 200 ml)
4 čaše vode
1 čajna kašika soli
3 supene kašike margarina

Gljive u umaku:
sjeckani bijeli luk po želji
1 pakovanje šampinjona (oko 400g)
1 čajna kašika sušenog ruzmarina
pola čaše crvenog vina (oko 100 ml)
20 ml rastvorene povrtne kocke
1 čajna kašika kukuruznog škroba
so i biber po želji

Priprema:

Stavite posoljenu vodu da proključa u šerpi. Polako sipajte palentu konstantno miješajući (kako se ne bi stvorile grudvice). Smanjite na najnižu temperaturu, poklopite i kuhajte 10 do 15 minuta (uz povremeno miješanje). Kad bude gotova, dodajte joj margarin i dobro promiješajte.
Propržite bijeli luk u tavi srednje veličine. Dodajte sjeckane šampinjone, malo soli i bibera. Pržite ih 5 minuta na srednjoj temperaturi ili dok gljive ne postanu smeđe i puste sok. Onda dodajte vino i ruzmarin i pržite 5 do 7 minuta ili dok gljive ne upiju veću količinu vina. Ubacite u tavu mješavinu rastvorene povrtne kocke i škroba i miješajte dok se sve ne zgusne.
Stavite palentu u dublju posudu i prelijte šampinjonima.