Tart od limuna je nešto što sam jako dugo željela napraviti. Glavni razlog što ih nisam ranije napravila je taj što nisam mogla pronaći odgovarajući kalup za tart. To izgleda kao glup izgovor, ali samo sam željela da to izgleda savršeno. Umjesto jednog velikog, pronašla sam gomilu malih kalupa za tart, za koje sam mislila da su jako slatki. I tako sam završila s nekoliko mini tartova od limuna.

Željela sam da ovaj recept učinim što lakšim, pa sam ga napravila sa korom koju ne morate peći. Tako da je ovaj veganski tart od limuna sladak, osvježavajući, kremast i vrlo se lako pravi.

Mogli ste primijetiti da su sastojci kreme od limuna slični onima koje sam koristila u svojim prethodnim receptima. Stvar je u tome što mi je ostalo puno agar agara i kakao putera, pa sam pomislila da bi ih mogla dobro iskoristiti, umjesto da izlazim i kupujem nove sastojke.

Neću vam lagati, ovo nije najzdraviji desert na svijetu. Osim limunovog soka i prstohvata kurkume, nema mnogo sastojaka koji mogu biti vrlo dobri za vas. Dakle, danas ću preskočiti taj dio u kojem govorim o zdravstvenim prednostima. Zdrava stvar kod ovog tarta je ta što je veganski.

Osim toga, u redu je povremeno se razmaziti, a nema boljeg načina nego napraviti ove ukusne kolače.

Nekoliko savjeta

Kao što sam već spomenula, ovo je vrlo jednostavan recept i svako ga može napraviti. Međutim, postoje stvari na koje želim ukazati kako bih vam dodatno mogla olakšati ovaj postupak.

Prije svega, željela bih napomenuti da ne morate koristiti zlatni Oreo keks za koru. Možete koristiti bilo koju vrstu veganskog keksa. Samo pripazite da je sladak poput Orea, a ako nije, možete dodati malo javorovog sirupa ili šećera. Uz to, za neke keksove može biti potrebna veća ili manja količina margarina. Primijet ćete da li je to slučaj dok miješate to dvoje. Ako je kora previše suha, mrvi se i ne može se pravilno oblikovati, dodajte još rastopljenog margarina.

Kakao puter nije obavezan, ali zasigurno će kremi od limuna dati kremastiju teksturu. Kada pomiješate sve sastojke kreme, probajte kremu da vidite treba li vam više šećera (ali imajte na umu da je kora već slatka).

Kurkuma se koristi samo za bojenje. Mislila sam da je pola kafene kašike bilo dovoljno da se dobije prava boja limunskog tarta. Ako vi mislite da vam treba manje, i to je u redu.

Ne zaboravite pomiješati agar agar i škrob s malo vode prije nego što ih dodate u smjesu. Na taj ćete način spriječiti da formiraju grudvice u kremi od limuna. I pobrinite se da smjesu prokuhate na srednjoj temperaturi i da s vremena na vrijeme smjesu promiješate. Nemojte prebacivati ​​temperaturu na visoku i nemojte prekuhati kremu od limuna.

Ove mjere čine oko 5 mini tartova (ovisno o veličini kalupa). Međutim, pomoću ovih mjerenja možete napraviti i jedan srednji ili veći tart, ako imate samo jedan veći kalup. To je bila moja prvobitna ideja, ali dobro, stvari se mijenjaju.

Ako želite, možete ukrasiti veganski tart od limuna. Za svoje sam koristila kriške limuna i malo svježih ribizli. Ali naravno, to vi možete učiniti na svoj način. Ako budete inspirisani i smislite nešto drugačije, sigurno bih to voljela vidjeti. Sljedeći put sam mislila koristiti malo cvijeća i šećera u prahu za dekoraciju.

Sastojci

600 g zlatnog Oreo keksa (ili bilo kojeg drugog keksa)

250 g veganskog margarina

380 ml punomasnog kokosovog mlijeka

120 ml limunovog soka

60 g šećera

1 supena kašika kakao maslaca

1 kašičica agar agara (rastvorenog sa malo vode)

½ kašičice kurkume

1 supena kašika kukuruznog škroba (pomiješanog s malo vode)

Upute

Uklonite sav fil iz Oreo kolačića. Stavite ih u blender i blendajte dok ne nestanu svi krupni komadići. Otopite margarin i dodajte ga mljevenom keksu. Izmješajte to dvoje zajedno.

Kalupe za tart poprskati uljem u spreju. Stavite malo smjese za koru u svaki kalupe za tart. Prstima pritisnite prema dole i sa strane da formirate koru. Kalupe ostavite u frižideru dok pravite krem od limuna. 

Stavite kokosovo mlijeko, šećer, škrob, kurkumu, kakao maslac, limunov sok i agar-agar u šerpu i miješajte na srednjoj vatri dok se kakao maslac ne otopi. Ostavite smjesu da prokuha na srednjoj temperaturi i ostavite da kuha 2-3 minute. Skinite kremu sa šporeta i izvadite kalupe iz frižidera.

Polako sipajte krem od limuna preko kore od keksa.

Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Tart od limuna ostaviti u frižideru preko noći.

Ako vam se svidio ovaj recept, provjerite i ostale moje recepte poput:

– matcha malina san

– veganski kolač od limuna i borovnice

– panna cotta od tamne čokolade i pistacija

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svog vlastitog tarta od limuna. Ako ste učinili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.