Ovih dana sam razmišljala šta bih još mogla napraviti od preostalih Lotus keksića i namaza koje imam u kuhinji. Odlučila sam da uradim nešto jako jednostavno. Ova čokoladna Lotus torta bez pečenja zahtijeva samo nekoliko sastojaka.

U poređenju sa mojim drugim Lotus receptima, ovaj je neizmjerno lak. Najdraže mi je to što je potpuno veganski i što ga ne morate peći. Što je jako zgodno u ovim vrućim ljetnim danima. Slični recepti za torte postoje, ali nikad nisam vidjela neki sa Lotus biscoff keksom ili namazom. Toplo preporučujem ovaj recept ako ste lijeni i trebate napraviti nešto jednostavno, a opet ukusno.

Torta je mekana i hrskava i osvježavajuća. Lotus sastojci joj takođe daju veoma suptilan ukus nalik na karamelu.

Čak i kada je nešto jednostavno, uvijek ostavljam dodatne savjete i trikove, kako bih svojim čitaocima olakšala posao. Ostavila sam ih u sljedećem dijelu ovog posta.

Nekoliko savjeta

Lotus biscoff keksi i Lotus biscoff namaz su uvijek bili neki od mojih omiljenih veganskih slatkiša. Otkrila sam ih tek kada sam prešla na vegansku ishranu i oni su moj guilty pleasure. Razumijem da bi neki od mojih čitatelja mogli imati poteškoća da nabave ove sastojke, uvijek dobijem gomilu pitanja o tome gdje ih kupiti. Ako živite u Evropi i imate Lidl ili Billa trgovinu u svojoj blizini, možda ih tamo pronađete. Mogu se naručiti i putem interneta, pa svakako provjerite i tu opciju. Zadnji put sam ih kupila u Austriji.

Ali ako stvarno nemate pojma gdje nabaviti Lotus proizvode, možete ih zamijeniti. Samo koristite drugu vrstu keksa umjesto Lotus biscoffa. Glazura nije obavezna. Ali ako zaista mislite da vam treba neka vrsta glazure, otopite 100 g čokolade sa malo margarina i upotrijebite to kao glazuru. Ali ipak, čokoladna Lotus torta je dobra i bez toga.

Nemojte koristiti obično kokosovo mlijeko. Obavezno kupite punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve. Također, koristite svoju omiljenu marku veganske čokolade, samo pazite da je u pitanju prava čokolada. To znači da sadrži kakao puter.

Nisam sigurna koliko sam dugo držala tortu u frižideru, pa je s vremena na vrijeme pogledajte i malo pipnite da vidite da li se zgusnula. Obično sam preciznija sa ovim stvarima. Isto važi i za glazuru. Pazite na to da je ne spalite u rerni. Spremna je za upotrebu kada postane tečna. Držite sve u frižideru dok glazura ponovo ne postane gusta.

Primijetila sam da je ova čokoladna Lotus torta još bolja kada je ostavite da odstoji dan-dva. Samo je držite u frižideru i ako želite u hermetički zatvorenoj posudi.

Sastojci

100 g veganske čokolade

200 ml punomasnog kokosovog mlijeka

60 g kikiriki putera

100 g Lotus biscoff keksića

Lotus biscoff namaz

Upute

Počnite tako što ćete pripremiti sve sastojke. Čokoladu i kekse izlomite na male komadiće.

Stavite čokoladu i kikiriki puter u veliku zdjelu. Sipajte punomasno kokosovo mlijeko u šerpu i pustite da provri. Sklonite mlijeko sa šporeta i prelijte ga preko čokolade i putera od kikirikija. Sve miješajte dok se čokolada ne otopi i sastojci dobro sjedine. Dodajte komadiće Lotus keksa u smjesu i promiješajte.

Posudu za pečenje (ili kalup za kolače) obložite malo papira za pečenje. Smjesu za tortu izlijte u posudu za pečenje, poravnajte površinu kašikom i stavite u frižider. Ostavite da odstoji nekoliko sati, dok ne postane čvrsta, spremna je kada se može rezati nožem.

U međuvremenu pripremite Lotus glazuru. Stavite Lotus biscoff namaz u zdjelu otpornu na toplinu. Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i stavite zdjelu u rernu. Pustite da se namaz zagrije minut-dva, ili dok ne postane tečan. Izvadite iz rerne.

Izvadite posudu sa tortom iz frižidera. Na to prelijte Lotus glazuru i promiješajte (ili ravnomjerno rasporedite kašikom). Vratite tortu u frižider i ostavite je dok se površina ne zgusne.

Kada se to dogodi, pažljivo izvadite čokoladnu Lotus tortu iz posude, narežite je na komade i poslužite. Ostatak torte čuvajte u frižideru.

Ako vam se svidio ovaj recept, pročitajte i ostale moje recepte poput:

– veganski Nutella cheesecake

– veganski kolač od indijskih oraha

– veganski Lotus kolači

Slobodno mi recite šta mislite o ovom receptu u komentarima ispod ili mi pošaljite slike svoje vlastite čokoladne Lotus torte. Ako ste uradili nešto drugačije, a dobili dobar rezultat, voljela bih to i čuti, željela bih vidjeti stvari koje ste smislili.

P.S. za još recepata poput ovog i gomilu drugih stvari, pratite me na instagramu, @margo_drobi.

Također, nedavno sam pokrenula profil na Patreonu na kojem se možete pretplatiti i pomoći mi u stvaranju boljeg sadržaja. Zauzvrat, svaki mjesec ćete dobiti ekskluzivan dio sadržaja (poseban recept). Moj plan je povećati količinu tog sadržaja ako dobijem nekoliko pretplatnika. Ako vas zanima i želite saznati više, ostaviti ću link od mog Patreona – ovdje.